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Cena Romántica
Mesas a la luz de las velas, vista a la bahía y vinos de la Toscana.
— Capítulo I · La Tradición
Una historia escrita al fuego,
contada en cada bocado.
Heredamos las recetas de las trattorías escondidas de Nápoles y las trajimos a la costa diamantina. Aquí, la masa reposa por 48 horas, el tomate San Marzano se cocina lento, y el horno arde a 485°C como ha sido desde 1889.
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Reseñas
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Fermentación
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°C
Horno a Leña
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Pastas Artesanales
“ La pizza napolitana no es comida — es un ritual. Un homenaje al fuego, a la harina, y a las manos que la amasan. — Rino Esposito, Chef y fundador
